프랜차이즈 시스템의 발전 단계(development stage)에 따른 특성 연구*

국내의 프랜차이즈 시스템 연구들은 대부분 프랜차이즈 기업들의 구조나 특징이 유사 혹은 동일 한 것으로 간주하고 진행되어 왔다. 그러나 프랜차이즈 기업들은 각 발전 단계에 따라 이질적인 특 성들로 분류될 수 있고 이렇게 분류된 프랜차이즈 기업들의 특성을 이해함으로써 각 단계의 특성에 따른 적절한 프랜차이즈 시스템 연구가 가능할 것이라고 생각된다. 이에 본 연구에서는 국내의 외식 업 프랜차이즈 본부들이 발전 단계(development stage)에 따라 분류될 수 있으며, 단계별로 분류된 프랜차이즈 본부들이 지원전략, 성과, 소유구조에서 차이가 있음을 검증하고자 하였다.

2010년 말 현재 정보공개서를 통해 제시된 국내 외식업 프랜차이즈 본부 558개를 대상으로 연구 한 결과, 프랜차이즈 본부가 도입, 성장, 성숙, 급성장, 변환의 5단계로 분류되었으며, 각 단계의 프랜 차이즈 본부들은 10개의 변수(설립/가맹년수, 설립년수와 가맹년수의 차이, 점포/가맹점수, 매출/가 맹점증가율, 가맹비율, 가맹점개설비용, 진출 지역의 수)들에 의해서 특징지어졌다. 또한, 분류된 5개 의 단계들이 소유구조, 지원 및 성과에서 각각 다른 차이를 보이고 있는 것으로 나타났다. 이를 통해 앞으로의 프랜차이즈 연구를 진행하는데 있어서 프랜차이즈 본부들의 이질성을 이해하고 연구의 목 적에 맞게 데이터를 활용하는 것이 필요함을 강조하였다. 또한, 프랜차이즈 본부가 가지고 있는 특 성에 따라 위치하고 있는 단계가 다르므로 이를 통해 각 단계에 맞는 본부의 전략을 효율적으로 구 사하는 것이 중요하고, 잠재적 가맹점 희망자의 경우도 원하는 프랜차이즈 본부의 특성에 따른 위치 를 확인해봄으로써 효과적으로 가맹본부를 선택할 수 있는 가능성을 제시하였다.